Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300-400 gr gehakt,
15-20 loempia vellen,
el olie,
tl ketoembar,
tl djahe,
tl knoflook,
? tl spice powder,
ui,
stuk prei,
el Chinese ketjap (neutraal),
geklutst ei,
50-100 gr selderij,
100 gr fijn gesneden garnalen,
el paneermeel,
? glaasje alcohol,
?-1 tl kentjoer (alternatief),
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingredienten in een beslagkom doen en goed door elkaar mengen.
ALLES IS NU NOG KOUD!!!!
Per pangsit een kwart loempiavelletje gebruiken.
Van het beslag een balletje rollen ter grootte van een flinke knikker.
De "knikker" op een hoek van het kwart-velletje leggen, diagonaal oprollen en het ongeveer als een toffee opdraaien.
Na het voorrollen direct in de olie bakken en niet meer pangsits klaarmaken dan dat er direct in de pan kunnen.
Pas weer nieuwe in de pan doen als de olie weer op de juiste temperatuur is.
GEEN FRITUURVET GEBRUIKEN!!!!
|
|